청주 남이면에 위치한, 이미 입소문이 자자한최피디해물칼국수 본점을 방문해 보았다. 단순한 칼국수 집이라기보다 해물탕에 가까울 정도로 푸짐한 해산물 구성으로 입소문이 난 곳이다. 오징어, 낙지, 전복, 가리비, 꽃게, 새우 그리고 바닥에 깔린 엄청난 양의 조개들까지! 이게 칼국수가 맞나? 싶을 정도의 압도적인 해산물양이다. 해산물을 먼저 골라 먹은 뒤, 남은 시원한 국물에 생면을 넣고 끓여 맛보면 쫄깃한 식감을 제대로 즐길 수 있다. 최피디해물칼국수를 방문하면 꼭 주문해야 하는 메뉴가 바로해물파전이다. 일반적인 파전이라기보다 야채튀김에 가까울 정도로 두툼하고 바삭한 식감이 일품이다.
최피디해물칼국수 본점 충청북도 청주시 서원구 남이면 청남로 1677 화요일 ~ 일요일 11:00 - 21:00 매주 월요일 정기휴무 043-292-1677 전용주차장
최피디해물칼국수에 방문했다면 테이블마다 빠지지 않고 놓여 있는 메뉴 해물파전이다. 일반적인 파전이 기름에 부쳐낸 느낌이라면, 이곳의 파전은 마치 '야채해물튀김'을 연상시킬 정도로 두툼하고 바삭한 것이 특징이다. 노란 튀김옷이 살아있어 젓가락을 대는 순간 '바삭'하는 기분 좋은 소리가 들려온다. 해물파전에는 통통한새우와 쫄깃한 오징어가 아낌없이 들어가 있어 씹는 재미를 더해준다. 자칫 느끼할 수 있는 튀김의 맛을 신선한 파의 향이 잡아주어 마지막 한 점까지 질리지 않고 즐길 수 있다. 고소함이 칼국수의 시원한 국물과 환상의 궁합을 자랑하니 꼭 한번 맛보길 추천하고 싶다.
맑은육수 해물칼국수 2인
웬만한 전문점의 해물탕보다도 훨씬 알차고 화려한 구성에 입이 떡 벌어지지는 최피디해물칼국수이다. 냄비 안에는오동통한 낙지와 통째로 들어간 오징어, 그리고 빛깔 좋은가리비와 전복, 꽃게, 새우까지 아낌없이 담겨 있다.해산물들이 하나같이 크고 싱싱해서 보기만 해도 건강해지는 기분이 들 정도이다. 맑은 육수와 얼큰한 육수 중 선택할 수 있는데, 해산물 본연의 시원함을 느끼고 싶다면 맑은 육수를 추천한다. 신선한 해물에서 우러나오는 깊고 진한 국물 맛은 인위적인 조미료 맛이 아닌, 바다의 시원함이 그대로 녹아있어 한 입 먹을 때마다 감탄이 절로 나온다.
맑은육수 해물칼국수 2인
보통 해물칼국수라고 하면 면 위에 조개 몇 개 올라간 모습을 상상하기 마련인데, 최피디해물칼국수는 해물을 먼저 배불리 골라 먹어야 비로소 면을 넣을 자리가 생긴다. 다양한 해산물을 초장에 콕 찍어 먹는 재미가 쏠쏠하고, 해물이 우러난 국물은 정말 보약이 따로 없다. 해산물을 거의 다 맛보았을 때 즈음 면을 요청하면 직원분이 생면을 넣어주신다. 면은 금방 퍼지지 않고 끝까지 쫄깃함을 유지해서 제대로 즐길 수 있다. 해산물 양이 상당히 많기 때문에 인원수대로 주문하면 매우 배부르게 드실 수 있으니 직원분과 상의 후 주문하는 것을 추천한다.
밑반찬
국수의 맛을 정점으로 끌어올리는 환상의 짝꿍 갓 담근 겉절이와 아삭한 단무지이다. 매콤하면서도 달큰한 양념이 배추의 아삭한 식감과 어우러져, 자칫 담백할 수 있는 해물 국물에 강렬한 포인트를 준다. 해산물을 다 건져 먹고 쫄깃한 칼국수 면 위에 이 김치 한 점 척 올려 먹으면, 그야말로 무한 흡입을 부르는 마성의 조합이 완성된다. 최피디해물칼국수는 이미 입소문이 자자해 식사 시간대에는 웨이팅이 발생하는 경우가 잦으니 일찍 방문하거나 식사시간을 살짝 피하면 바로 입장하여 식사를 할 수 있다.
I visited the famousChoi PD Seafood Kalguksu (Headquarters)in Nami-myeon, Cheongju. This place is renowned for its incredibly generous portions of seafood, making it feel more like a hearty seafood stew (haemultang) than a simple noodle shop.
The sheer volume of seafood is overwhelming—loaded with squid, octopus, abalone, scallops, blue crab, shrimp, and a massive bed of clams at the bottom. You’ll find yourself wondering, "Is this really just kalguksu?"
The best way to enjoy it is to finish the seafood first, then add the fresh noodles to the remaining flavorful broth. Boiling the noodles in that rich, savory soup gives them a perfectly chewy texture that is truly satisfying.
Another must-order item here is theSeafood Pajeon (Green Onion Pancake). It’s not your typical pancake; it’s thick and exceptionally crispy, almost like a giant vegetable fritter. The crunch is absolutely superb.
