#268. 권인순갈비김치찌개(한국인 소울푸드! 갈비가 통째로 들어간 김치찌개)

갈비김치찌개

[프리뷰] 대전 권인순갈비김치찌개

방문일 2026.02.12

맛집이야기

 대전 김치찌개 맛집으로 입소문 난 권인술갈비김치찌개를 방문해 보았다. 날씨가 쌀쌀해지면 가장 먼저 생각나는 음식, 바로 한국인의 소울푸드 김치찌개이다. 큼직한 통갈비가 들어간 김치찌개로 고기 자체 퀄리티가 상당히 좋았다. 갈비는 뼈에서 살이 잘 떨어졌고 식감이 부드러워 국물과 함께 한 입 가득 담아내면 고소함이 입안에 퍼졌다. 고기의 풍미가 국물의 감칠맛과 어우러지며, 육질의 식감이 국물의 무게감을 더해 주었다.  권인순비김치찌개에서 빠질 수 없는 또 다른 별비 돌솥밥이다. 밥알 하나하나가 살아 있고, 씹을수록 고소함이 퍼지며 마지막 누룽지가지 완벽한 한 끼를 즐길 수 있다. 

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권인순갈비김치찌개
대전 유성구 노은서로76번길 75-5
매일 10:30-21:30
042-477-8529
주차가능

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1. 권인순갈비김치찌개 음식 리뷰

갈비김치찌개

 뚝배기에 큼직한 통배추 김치가 그대로 얹혀 나오는 갈비김치찌개의 비주얼은 정말 압도적이었다. 국물은 아래에서 보글보글 끓고 있고 배추 사이사이로 빨간 양념이 스며든 모습이 군침 돌게 했다.

갈비김치찌개

 뚝배기에 담긴 갈비김치찌개 아래에는 큼직한 갈비가 들어있었다. 갈비는 뼈에서 살이 자연스럽게 떨어지는 부드러운 식감을 자랑했다. 살코기가 육질에 촉촉하게 남아 있어 씹는 재미도 좋았고, 김치찌개국물의 칼칼함과 조화롭게 어울렸다.

갈비김치찌개

 뚝배기에 보글보글 끓이다 보니 육수의 감칠맛이 더 강해졌고 갈비의 기름진 고소함이 김치찌개국물 산미와 잘 어울렸다. 김치는 충분히 숙성되어 칼칼함이 도는 동시에 오랫동안 푹 끓여내 부드러운 김치의 질감이 포인트였다.

돌솥밥

 김이 모락모락 올라오는 갓 지은 고소한 밥향이 예술인 돌솥밥이 제공되는 권인순갈비김치찌개이다. 검은콩이 군데군데 들어가 있어서 건강한 느낌이 확 든다. 촉촉하고 쫀득한 밥알이 집에서 맛보는 압력밥솥 밥맛과는 확연히 달랐다. 

돌솥밥 누룽지

 돌솥밥 맛있게 즐기는 방법은 1. 갓 지어 나온 밥을 먼저 그릇에 덜어내기 2. 남은 돌솥에 물을 부어 누룽지 만들기 3. 구수한 숭늉과 함께 누룽지 즐기기이다. 구수한 누룽지가 속이 따뜻해지면서 완벽한 한 끼가 완성되는 느낌이다.

기본찬

테이블에 세팅된 기본 찬은 김, 간장, 오이무침, 아삭이고추, 쌈장이다. 화려하진 않지만 딱 필요한 구성이라 오히려 더 좋았다. 두툼하게 썰린 오이무침은 자극적이지 않고 상큼한 맛이었다. 아삭이고추는 싱싱함이 살아 있어 기름진 갈비와 함께 먹으면 입안을 정리해 주는 역할을 했다.

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2. 권인순갈비김치찌개 매장

매장 분위기

 테이블 간 간격도 적당해서 답답함이 없었고, 단체석도 마련되어 있어서 가족끼리 또는 친구와의 편안한 식사에 잘 어울리는 권인순갈비김치찌개이다. 점심시간에는 근처 직장인 손님들로 북적이는 분위기였는데 이미 대전에서는 유명한 맛집이라는 느낌이 들었다.

 

3. 권인순갈비김치찌개 메뉴와 가격

메뉴판

 메뉴가 복잡하지 않아서 오히려 더 좋았던 권인술갈비김치찌개이다. 대표메뉴 갈비김치찌개로 16,000원으로 2인 이상 주문 가능하다. 넉넉한 갈비양과 돌솥밥 구성까지 생각하면 합리적인 가격이었다. 여럿이 방문하면 전골로 주문하기 좋게  大 中 小로 구성되어 있다. 고기가 부족할 시 고기와 김치 추가주문도 가능하다. 

 

4. 권인순갈비김치찌개 위치와 주차

외관

 멀리서도 눈에 띄는 빨간 벽돌과 간판 덕분에 어렵지 않게 찾을 수 있는 권인순갈비김치찌개이다. 매장 앞 전용주차장에 5대 정도 주차가 가능하며 주차공간이 없을 시 인근 길가 주차도 가능하다.

 

대전 갈비탕 맛집

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Kwon In-sul Galbi Kimchi Jjigae

I recently visited Kwon Insul Galbi Kimchi Jjigae, a restaurant in Daejeon that has gained popularity as a must-visit spot for kimchi stew lovers. As the weather turns chilly, the first dish that comes to mind is Korea’s ultimate comfort food—kimchi jjigae.

What makes this place special is the generous portion of large, bone-in galbi (pork ribs) simmered in the stew. The quality of the meat was impressive. The ribs were so tender that the meat easily fell off the bone, and each bite was incredibly soft and flavorful. When enjoyed together with the rich broth, the savory taste filled my mouth completely. The deep flavor of the meat blended beautifully with the umami-packed soup, while the texture of the ribs added body and depth to the broth.

Another highlight at Kwon Insul Galbi Kimchi Jjigae is the stone pot rice, which you simply cannot miss. Each grain of rice was perfectly cooked and distinct, releasing a nutty aroma as you chew. To finish, pouring water into the hot stone pot creates crispy scorched rice (nurungji), making for a warm and satisfying ending to the meal.

It was truly a hearty and comforting dining experience—perfect for colder days when you crave something rich, warm, and deeply satisfying.

 

Address:
75-5, Noeunseo-ro 76 beon-gil, Yuseong-gu, Daejeon, South Korea

Hours:
Open daily 10:30 AM – 9:30 PM

Phone:
+82-42-477-8529

Parking:
Parking available on-site