#194. 공주 진흥각(46년 넘게 사랑받아온 노포 짬뽕맛집 )

#진흥각 짬뽕

[프리뷰] 하루 3시간만 영업하는 중식당

방문일 2025.05.02

맛집이야기

 생활의 달인과 가수 테이 짬뽕으로 유명한 진흥각을 방문해 보았다. 하루 3시간 짜짱과 짬뽕 두 가지 중식 메뉴만으로 46년 넘게 사랑받아온 진흥각이다. 공주 짬뽕의 특징인 고기짬뽕으로 돼지고기, 오징어, 애호박, 양파가 푸짐하게 들어가 있다. 엄마가 집에서 신선한 야채와 오징어, 고기를 많이 넣고 만든 정성 가득한 고기짬뽕을 맛볼 수있었다. 46년의 세월이 느껴지는 내부이지만 개별포장해 놓은 식기와 깔끔하게 제공되는 단무지와 양파를 제공하는 진흥각의 서비스가 인상 깊었다. 

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진흥각
충남 공주시 감영길 20
월화목금토일 11:00-14:00
매주 수요일 휴무
041-855-4458
주차장 없음

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1. 진흥각 위치와 주차

#진흥각

 옛 공주읍사무소, 공주중동성당, 반죽동당간지주, 공주하숙마을을 걸으며 공주 원도심을 여행할 수 있는 제민천에 위치한 진흥각이다. 성곽을 따라 공주 시내를 한눈에 볼 수 있는 공산성 차로 4분, 설화 속 곰을 만날 수 있는 고마나루 차로 6분, 공주 무령왕릉과 왕릉원 차로 5분으로 공주의 10 경과 가까이에 위치하여 공주 여행 후 진흥각을 방문하는 것을 추천한다. 진흥각의 주차장은 따로 마련되어있지 않아 제민천 일대에 주차를 하였다. 

 

2. 진흥각 메뉴와 가격

#진흥각 메뉴판

 진흥각의 메뉴는 짜장면과 짬뽕으로 심플하다. 사장님의 건강상의 이유로 탕수육은 판매하고 있지 않다고 한다. 진흥각은 오전 11시부터 오후 14시까지 하루 3시간만 영업을 하고 매주 수요일은 정기휴무이다. 짜장소스나 짬뽕국물과 함께 맛볼 수 있는 부담 없는 양과 가격의 공깃밥 1/2 500원을 판매 중이다. 

 

3. 진흥각 내부

#진흥각 내부

 제민천 원도심 일대와 한옥뷰를 바라보며 식사를 할 수 있는 공간이 마련되어 있다. 하루 3시간 영업을 하는 진흥각은 웨이팅이 있기로 유명한데 금요일 오전 11시 15분에 방문하여 바로 입장할 수 있었다. 

#진흥각 내부

 1979년부터 46년 넘게 짜장과 짬뽕 두 가지 메뉴만으로 사랑받아온 진흥각이다. 세월이 흔적이 느껴지지는 내부이지만 사장님의 손길이 곳곳에 닿아 잘 정돈된 느낌이 가득했다.  

#진흥각 숟가락

  노포 느낌 가득한 진흥각이지만 수저와 젓가락도 하나하나 개별표장 되어있어 깔끔하게 정돈된 모습에 믿고 음식을 맛볼 수 있을 것 같았다. 노포맛집은 대부분 청결과 위생 상태가 좋지 않은데 최근 방문한 노포 중 가장 청결한 진흥각이었다. 

#진흥각 내부

 주문 후 직원분께서 노란 주문번호표를 테이블에 부착해 주신다. 웨이팅 시에도 노란 주문번호표가 배부된다고 한다. 식사 후 노란 주문번호표를 지참해야 계산이 가능하다.

 

4. 진흥각 다데기

#진흥각 다데기 만드는법

 진흥각의 짬뽕에 넣어 맛볼 수 있는 다데기가 셀프존에 마련되어 있어 직접 가져다 맛볼 수 있다. 대파, 양파, 마늘, 육수, 보리새우가루, 황태가루를 기름에 볶아 만든 수제 다데기이다. 

#진흥각 다데기

 다데기는 매운맛과 순한 맛 두 가지 버전으로 준비되어 있다. 진흥각 다데기는 각종 재료를 30분 넘게 주방에서 직접 볶아 만들기 때문에 딱 맛볼 만큼만 가져가 달라고 당부의 적혀있었다. 

 

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5. 진흥각 짜장과 짬뽕

ㄱ#진흥각 단무지와 양파

 깨끗한 스텐 반찬용기에 양파 반 개와 단무지가 제공된다. 진흥각의 단무지는 기존 시판용 새콤달콤한 단무지가 아닌 직접 만든듯한 단무지이다. 단맛과 신맛이 덜하지만 얇고 아삭아삭한 깔끔한 단무지가 매력적이다. 깔끔하고 가지런한 밑반찬에 진흥각의 청결과 위생에 또 한 번 놀랐다. 

#진흥각 짜장

 짜장면 곱빼기를 주문하였다. 주문 10분 후 짜장면이 나왔고 어린 시절 맛보았던 추억의 짜장면이 생각나게 하는 그릇에 담아 나왔다. 자극적이지 않은 적당한 단맛과 큼직한 야채와 고기가 푸짐하게 들어간 옛날스타일 짜장면이다. 짜장소스가 면에 잘 베어 들어 먹는 내내 촉촉하게 맛볼 수 있었다. 

#진흥각 짬뽕밥

 돼지고기와 오징어, 호박, 양파가 넉넉히 들어간 진한 육수가 매력적인 진흥각의 짬뽕이다. 중식당에서 맛보는 맵고 자극적인 맛이 가득한 짬뽕보다는 엄마가 고기, 오징어, 신선한 애호박과 양파를 듬뿍 넣어 만들어준 정성 가득한 짬뽕맛이었다. 짬뽕의 건더기가 모두 신선하고 씹히는 맛이 가득했다. 

#진흥각 짬뽕

#진흥각 짬뽕

 짬뽕 마니아 남편은 짬뽕 곱빼기를 주문하였다. 맵고 얼큰한 맛을 즐기는 남편에게는 조금 심심한 맛이라고 했지만 신선한 야채가 푸짐하게 들어간 오징어는 마음에 드는 눈치였다. 보리새우와 황태가루를 넣어 만든 매운맛 다데기를 넣어 맛보니 조금 더 얼큰하고 진한 맛 가득한 짬뽕을 맛볼 수 있었다. 

 

 

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