대전 둔산동에서 쇼핑이나 약속이 있을 때 가장 편하게 들르기 좋은 곳이 바로 갤러리아 타임월드 11층 푸드코트인 고메이 월드이다.트렌디한 전국 유명 맛집들이 한 곳에 모여 있어 각자 먹고 싶은 메뉴를 골라 함께 쉐어할 수 있다는 점이 큰 장점이다. 고메이 월드는 언제 방문해도 쾌적하고 실패 없는 외식을 보장하는 곳이다.깊은 불향의 국물 요리가 당길 때는땀땀 숯불직화 소고기쌀국수를,신선하고 꽉 찬 한 입이 생각날 때는초이다이닝 연어 후토마끼를 추천한다.
숯불직화 소고기쌀국수
갤러리아 타임월드 11층 대전 서구 대덕대로 211 월화수목 10:30-20:00 금토일 10:30-20:30
그릇을 가득 채운 불향 가득 고기 폭탄, 땀땀 '숯불직화 소고기쌀국수'는 사진으로도 바로 느껴지듯,아래에 깔린 면과 숙주가 아예 보이지 않을 정도로 숯불에 노릇하게 구워낸 소고기가 그릇 전체를 빽빽하게 덮고 있다.고명으로 소복하게 올라간 송송 썬 대파와 알싸한 붉은 고추가 먹음직스러운 비주얼의 정점을 찍는다. 불맛을 머금은 부드러운 직화 소고기와 아삭한 숙주,그리고 부드러운 쌀국수 면발을 한 번에 집어 입안 가득 넣었을 때의 풍성한 식감은 땀땀에서만 느낄 수 있는 확실한 만족감을 선사한다.
숯불직화 소고기쌀국수
직화 고기가 이렇게 듬뿍 들어가면 자칫 국물이 기름지거나 느끼하지 않을까 싶지만,첫 입을 떠먹어보면 감탄이 절로 나옵니다.진하게 우려낸 고기 육수의 깊은 감칠맛 뒤로 은은한 불향이 퍼지면서도,뒷맛은 기름진 텁텁함 없이 놀라울 정도로 깔끔하고 개운하다. 함께 제공되는 매콤달콤한 소스에 고기를 살짝 찍어 먹거나 아삭한 절임 반찬을 곁들이면 마지막 한 젓가락까지 물리지 않고 맛있게 비워낼 수 있다.
숯불직화 소고기쌀국수
반응형
2. 초이다이닝: 연어 후토마끼 후기
큼직한 접시에 정갈하게 담겨 나온 알록달록한 단면 비주얼이 시선을 단번에 사로 잡은 연어 후토마끼이다. 중심을 든든하게 받쳐주는 두툼하고 붉은빛의 숙성 생연어, 폭신하고 달콤한 일본식 계란말이, 잘게 채 썰어 아삭한 식감을 극대화한 오이, 그리고 바삭하게 튀겨낸 새우튀김과 단무지, 우엉까지 빈틈없이 꽉 차 있다. 한눈에 봐도 밥의 양은 최소화하고 속재료를 아낌없이 채워 넣은 것이 돋보인다.
연어 후토마끼
한 조각을 젓가락으로 집어 들면 묵직한 무게감이 고스란히 전해진다.입안 가득 넣고 씹는 순간 부드러운 생연어의 고소한 기름진 맛이 부드럽게 퍼지고,뒤이어 오이의 시원한 채즙과 튀김의 바삭한 고소함이 절묘한 밸런스를 이룬다. 그냥 먹어도 담백하고 깔끔하지만, 함께 나오는 매콤한 시치미가 톡톡 뿌려진 특제 마요 소스에 푹 찍고 생와사비와 초생강을 살짝 얹어 먹으면 풍미가 한층 더 깊어진다. 땀땀의 뜨끈하고 깊은 쌀국수 국물과 번갈아 가며 곁들이기에 더할 나위 없이 완벽한 짝꿍이다.
Whenever you're in Dunsan-dong, Daejeon, for shopping or meeting up with friends, Gourmet World on the 11th floor of Galleria Timeworld is the most convenient place to stop by. Gathering trendy, famous restaurants from across the country in one place, it offers the great advantage of letting everyone pick their favorite dishes to share. It always ensures a comfortable, fail-safe dining experience no matter when you visit. If you're craving a soup dish packed with rich, smoky flavors, I highly recommend Tam Tam's Charcoal-Grilled Beef Pho. And when you want a bite full of fresh, loaded ingredients, Choi Dining's Salmon Futomaki is the perfect choice.
Tam Tam’s "Charcoal-Grilled Beef Pho"
A true meat bomb packed with smoky aroma, Tam Tam’s "Charcoal-Grilled Beef Pho" is so loaded that, just as you can tell from the photo, the noodles and bean sprouts underneath are completely buried beneath a thick blanket of nicely charred beef. A generous garnish of finely chopped green onions and spicy red chili peppers adds the finishing touch to its mouthwatering visual. Grabbing a mouthful of tender, flame-kissed beef, crisp bean sprouts, and soft rice noodles all in one bite delivers a rich, textured harmony and a deeply satisfying experience that only Tam Tam can offer.
With such a generous amount of flame-grilled meat, you might worry that the broth would end up greasy or heavy, but a single spoonful will instantly prove you wrong. Following the deep, savory richness of the slow-simmered beef broth, a subtle smoky flavor spreads gently, leaving behind an astonishingly clean and refreshing finish without any oily heaviness. Dipping the meat lightly into the sweet and spicy sauce provided or pairing it with the crisp pickled sides lets you relish every bite down to the very last noodle without getting tired of it.
Choi Dining "Salmon Futomaki"
Beautifully plated on a generous dish, the Salmon Futomaki instantly catches the eye with its vibrant, colorful cross section. It is tightly packed with no empty space: thick, ruby-red aged fresh salmon anchoring the center, fluffy and sweet Japanese rolled omelet, finely shredded cucumber maximizing its crisp texture, along with crunchy fried shrimp, pickled radish, and seasoned burdock root. At a glance, it truly stands out for keeping the rice to an absolute minimum while generously loading in the fillings.
Picking up a single piece with your chopsticks, you can immediately feel its substantial weight. The moment you take a full bite, the rich, savory melt of tender raw salmon spreads gently across your palate, followed by the refreshing crunch of cucumber juice and the crisp savory kick of fried tempura in exquisite balance. While it is wonderfully light and clean on its own, dipping it generously into the signature mayo sauce sprinkled with spicy shichimi and topping it with a touch of fresh wasabi and pickled ginger elevates the flavor to a whole new level. Alternating bites of this with the piping-hot, deep broth of Tam Tam’s pho makes it an undeniably perfect pairing.
