#204. 공주 매향(블루리본서베이에 선정 된 평양냉면)

#평양냉면

[프리뷰] 매일 맷돌로 메밀을 가는 블루리본 맛집

방문일 2025.06.02
맛집이야기

 2024년 2025년 연속 블루리본 서베이에 선정된 매향을 방문해 보았다. 매일 대형 맷돌로 메밀을 갈아 100% 메밀면을 맛볼 수 있다. 설익은 듯한 100% 메밀면이 낯설었지만 메밀면을 씹을수록 구수하면서 특유의 거친 식감이 매력적이었다. 매향의 물냉면은 소고기육수, 물막국수는 동치미육수로 맛을 낸 차이가 있다. 슴슴하면서도 은은한 매력인 평양냉면은 매향의 대표메뉴이니 꼭 맛보길 추천하고 싶다.

 

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매향
충남 공주시 백미고을길 18
매일 11:00-15:00
041-881-3161
전용 주차장 없음

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1. 매향 냉면

#메밀차

 오전 11시부터 오후 3시까지 하루 4시간만 영업을 하는 매향이다. 월요일 11시 30분쯤 방문하여 웨이팅 없이 바로 착석하여 주문을 할 수 있었다. 테이블오더로 선주문 설결제 시스템이다. 자리에 앉으면 따뜻한 메밀차와 냉면무를 내어주신다. 

#평양냉면

 100% 메밀면, 편육, 오이, 계란, 깨소금이 올라간 소고기 육수의 평양냉면이다. 슴슴하면서 감칠맛 나는 육수와 설익은듯한 100% 메밀면의 조화가 훌륭했다. 개인적으로 우래옥의 평양냉면을 제일 좋아하는데 대전세종충남에서 맛있는 평양냉면을 찾지 못했다. 오래간만에 찾은 진짜 평양냉면에 너무도 반가웠다. 

#비빔냉면

 아침에 간 신선한 메밀가루로 만든 100% 메밀면, 양념장, 편육, 깨소금, 넉넉히 두른 들기름의 비빔냉면이다. 달콤 새콤한 비빔냉면보다는 은은한 양념장과 고소한 들기름이 매력적인 평양식 비빔냉면이다. 평양냉면 파라면 꼭 한번 맛보길 추천하고 싶다. 

#물막국수

 매향 물막국수는 동치미육수, 물냉면은 소고기육수의 차이이다. 담백하면서 슴슴한맛을 원한다면 물냉면을, 우리가 아는 새콤달콤한 맛을 원한다면 물막국수를 주문하면 된다.

#매향 냉면과 막국수

 순수 100% 메밀면은 가위로 자르지 않고 맛보는 게 매향의 TIP이라고 한다. 당일 간 신선한 메밀가루로 면을 만들어야만 찰기가 생겨 100% 메밀면을 만들 수 있다고 한다. 좀처럼 만나기 힘든 100% 메밀면이 낯설지만 씹을수록 고소하고 고소한 풍미 가득했다.

 

 

2. 매향 메뉴와 가격

#매향 메뉴판

 평양냉면, 비빔냉면, 물막국수, 비빔막국수, 들기름막국수 12,000원 어린이막국수 6,000원 편육무침 20,000원이다. 평양냉면은 비교적 비싼 편으로 우래옥 16,000원 을지면옥 15,000원 을밀대 16,000원으로 매향은 비교적 합리적인 가격으로 맛볼 수 있다.

 

 

3. 매향 100% 메밀면

#메밀가루

 맷돌로 갈아 더욱 구수한 메밀가루 1kg 15,000원 청양에서 농사지은 햇 서리태 800g 10,000원 현금 구매가 가능하다. 

#맷돌 메밀가루

 매향 매장 안에는 대형 맷돌이 메밀을 갈고 있는 모습을 볼 수 있다. 매일 아침 맷돌로 갈아 100% 메밀면을 만들어 건강하면서 더욱 고소한 면을 맛볼 수 있다.
 

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4. 매향 위치

#매향

 유네스코 세계유산인 공산성 인근에 위치한 매향이다. 공산성 도보 4분, 무령왕릉 차 4분, 공주국립박물관 차 4분, 공주 주요 관광지와 근접하여 공주 여행객들에게도 인기가 많은 매향이다. 

#매향 블루리본

 2024년 2025년 블루리본 서베이에 선정된 매향이다. 
 

5. 매향 주차

#매향 공영주차장

#매향 공영주차장

 매향은 전용주차장이 따로 마련되어있지 않다. 인근 백미고을 2 공영주차장 또는 백미고을길 13 노외주차장을 무료로 이용할 수 있다. 
 

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