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일상놀이

#250. 우동가조쿠 청주점('수요미식회''생활의 달인' 사누키우동의 달인)

[프리뷰] 우동가조쿠 청주점방문일 2025.11.01맛집이야기 일본 본고장의 사누키우동을 맛볼 수 있는 우동가조쿠 청주점을 방문해 보았다. 수요 미식회와 생활의 달인 우동의 달인으로 선정된 탱글하며서 탄력있는 식감의 사누키우동이다. 하얀 밀가루, 하얀 소금, 물 세가지로만 매일 아침 제면하고 숙성과정을 거쳐 생면을 만든다고한다. 부드러운 목넘김과 탱글한 우동면을 위해 계절에 따라 다른 비율로 제면한다고한다. 우동가조쿠는 사누키 본고장에서 80년 전통의 간장으로 만든 쯔유를 만든다고한다. 우동의 달인의 사누키우동을 맛볼 수 있는 우동가조쿠 청주점을 추천하고 싶다.우동가조쿠 청주점충북 청주시 청원구 상당로 314 문화제조창 1층매일 11:00-21:00(브레이크타임 15:00-17:00)0507-1420-2..
맛집 2025. 11. 11. 15:14
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