#87. 완주 수청횟집(현지인이 즐겨찾는 송어회 맛집)

#수청횟집 송어회

[프리뷰]

방문일 2024.5.5

맛집이야기

 전북 완주군 운주면에 위치한 #수청횟집을 방문해 보았다. 송어회 하나로 근처 지역민과 송어회를 맛보기 위해 일부러 찾아오는 곳으로 소박하면서도 정겨운 오래된 지역 맛집이다. 직접 양식한 신선한 송어회를 간장에 찍어 맛보면 탄력 있는 식감과 감칠맛을 느낄 수 있고, 곁들여 나오는 각종 채소들과 초장 콩가루 들기름을 버무려 송어회와 함께 맛보면 아삭함과 고소함을 함께 느낄 수 있다. 여기에 매콤하면서도 깔끔한 매운탕, 송어 껍데기튀김, 송어튀김 등 다양한 방식으로  송어를 즐길 수 있도록 곁들임 음식이 제공되고 있다.  맑은 공기와 깨끗한 물, 오염되지 않은 청정지역 완주의 #수청가든에서 선선한 송어회를 맛보길 추천하고 싶다.

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수청횟집
전북 완주군 운주면 원구제길 19
063-261-1626
010-7177-2040
1시간 전 주문 예약 필수
매주 월요일 휴무
주차공간 넓음

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1. 수청가든 위치와 예약

#수청횟집

 완주의 #수청가든은 대둔산 자락에 위치한 청정지역 운주면에 위치해 있으며 방문 전 예약은 필수이다. 수청가든에서 직접 양식한 신선한 송어들로 요리하고 있으며 양식장에서 상차림까지 사장님이 직접 하시다 보니  방문 1시간 전 주문예약은 필수이다.

 

2. 수청가든 메뉴와 가격

#수청횟집 메뉴판

 몇 년 전까지만 해도 송어는 비교적 저렴한 생선회였지만 현재는 가격이 인상되어 1kg 40,000원으로 맛볼 수 있다. 하지만 다른 생선회에 비해 비교적 부담 없는 가격으로 신선하게 즐길 수 있는 송어회이다. 수청가든의 송어회는 1인분 20,000원으로 신선한 송어회와 곁들임 음식으로 나오는 송어 껍데기튀김, 송어튀김, 새우튀김, 곁들임 채소를 함께 즐길 수 있다. 수청가든은 송어회 외에도 참다랑어의 특수부위인 도로와 가마도로도 판매 중이다. 

 

3. 수청가든 내부

#수청횟집 복도

#수청횟집 룸

 한적한 마을에 위치한 수청가든의 오래된 식당 내부가 정겹다. 2대째 운영 중인 식당으로 지역민들이 즐겨 찾는 곳이었으며 내가 방문했을 때에는 가족모임이 많은듯했다. 룸으로 프라이빗하게 식사를 할 수 있어 가족모임과 지인모임에 특히 인기 있는듯했다.

 

4. 수청가든 곁들임 음식

#수청횟집 곁들임 음식

#수청횟집 곁들임 음식

 송어 껍데기튀김과 송어를 부담스러워하는 어른과 아이 입맛에 딱인 타르타르소스가 올라간 송어튀김과 통통한 새우튀김이 곁들임 음식으로 제공된다. 송어 껍데기튀김과 송어튀김은 송어회를 추가하거나 추가비용을 지불하면 추가 제공되고 이밖에도 계란찜, 백김치, 해파리냉채가 제공된다.

 

5. 수청가든 곁들임 채소

#수청횟집 채소

 다른 생선회와는 다르게 신선한 야채무침과 곁들여 맛보면 더욱 매력적인 송어회이다. 무, 상추, 당근 등 갖가지 신선한 재철 채소들을 매콤한 양념장과 콩가루, 들기름에 버무려 #송어비빔회로 맛보면 아삭함이 더해져 송어회의 매력을 더한다. 송어회만 맛보기 부담스러운 사람도 맛있게 즐길 수 있는 송어비빔회이다. 

 

6. 수청가든 송어회

#수청횟집 송어회 4인분

#수청횟집 송어회 4인분

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 #사계절 붉은 보석으로 불리는 송어회는 오메가 3가 풍부하고 고단백, 고품질, 저칼로리 식품으로 항산화, 항암 효과에 탁월한 것으로 알려져 있다. 수청가든은 깨끗한 물과 맑은 공기, 오염되지 않은 청정지역 완주에서 자라난 신선한 송어회를 맛볼 수 있다. 청정수로 양식해 탄력 있는 식감과 고소한 감칠맛을 함께 느낄 수 있었으며 개인적으로 송어 뱃살을 좋아하는데 먹자마자 입에서 탱글한 식감과 기름맛이 쫙 퍼져 너무도 매력 있었다. 송어회를 맛볼 때 뱃살부터 맛보길 추천하고 싶다. 

 

7. 수청가든 송어 맛있게 먹는 방법

#수청횟집 맛있게 먹는 방법

 수청가든 벽면에 #송어 맛있게 드시는 방법이라고 다양한 방법이 친절하게 설명되어 있었다. 첫 번째로 신선한 야채에 초장, 들기름을 뿌리고 버무리지 않은 상태에서 송어회만 올려 맛보는 방법, 두 번째로 송어회에 초생강을 올리고 와사비 간장을 찍어먹는 방법, 세 번째로 쌈장에 송어회만 찍어먹는 방법이 설명되어 있었다. 

 

 

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