#76.군산 대정칼국수(로컬 고수들도 인정한 소바맛집)

#대정칼국수

[프리뷰] 인생 소바를 맛볼 수 있는 군산 고수 맛집

방문일 2024.3.19

맛집이야기

 

 전국 최우수 서비스 식당 13곳 중 한 곳으로 선정된 적 있는 #대정칼국수를 방문해 보았다. 선한 인상과 테이블 하나하나 밑반찬이며 소바육수 등 필요한 것을 챙기는 모습이 인상적이었는데 최우수 서비스 식당으로 선정될 만한 곳이었다. 2016년 나의 첫 군산여행 때 군산 현지분들이 점심시간 줄 서서 들어가는 모습에 궁금해 첫 방문을 하고 쫄깃한 메밀면과 진하고 달달한 육수에 반해 일 년에 1~2번 군산을 방문하여 대정칼국수의 소바를 맛보는 나의 인생 소바집이 되었다. 숨은 고수들이 많다는 군산에서 이미 현지인들 사이에서는 유명한 맛집이고 수요미식회와 미식가들 사이에서도 극찬을 받은 군산의 맛집 #대정칼국수를 방문해 볼 것을 추천하고 싶다. 

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대정칼국수
전북 군산시 구영7길 34-1
월화수목금 11:00-17:00(라스트오더 16:00)
토요일 10:30-15:00(라스트오더 14:00)
일요일 10:30-14:00(라스트오더 13:00)
063-445-4808
전용주차장 넓음

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1. 대정칼국수 위치와 주차

#대정칼국수

 근대로의 시간여행을 떠날 수 있는 군산 구도심에 위치한 #대정칼국수는 #군산테디베어박물관 맞은편에 위치하고 찾기 어렵지 않다. 대정칼국수는 굉장히 넓은 전용주차장이 있어 주차하기도 매우 편리하다. 

 

2. 대정칼국수 메뉴와 가격

#대정칼국수 메뉴판

 상호명 대정칼국수를 보면 이곳의 대표메뉴는 칼국수 일 듯하지만 사실 소바 맛집으로 더 유명한 곳이다. 자루소바와 물만두, 빈대떡이 함께 나오는 소바정식 12,000원 자루소바 9,000원 냉모밀 9,000원 추운 겨울 더욱 맛있게 즐길 수 있는 온모밀정식 12,000원 고소한 국내산 콩국물을 맛볼 수 있는 메밀콩국수 9,000원 대정칼국수 소바와 함께 대표메뉴인 칼국수 8,000원이다. 

 

3. 대정칼국수 인테리어

#대정칼국수 내부

 1987년 칼국수집으로 시작했다는 대정칼국수인데 오래된 세월이 느껴지지 않게 식당 내부는 깔끔하게 청결하게 관리된 느낌이 들었다. 선한 인상이 매력적이고 인심 좋으신 여사장님이 잘 관리하신듯하다. 대정칼국수의 벽면에는 군산의 근대문화를 느낄 수 있는 옛 사진들과 대정칼국수를 방문한 유명인들의 사인을 볼 수 있다. 

 

4. 대정칼국수 온모밀정식

#대정칼국수 온모밀정식

#대정칼국수 온모밀정식

  바닷바람이 찬 군산에서 차가워진 몸을 따뜻하게 녹일 수 있는 온메밀세트는 고소한 녹두전과 물만두와 함께 온메밀을 즐길 수 있다. 진한 멸치육수에 메밀면과 어묵, 부추, 팽이버섯, 김가루, 깨소금이 고명으로 얹어서 나온다. 시원한 냉모밀과는 다르게 따뜻한 육수에서의 메밀면은 부드럽고 메밀 특유의 쌉싸름함도 함께 느낄 수 있었다. 

 

5. 대정칼국수 칼국수

#대정칼국수 칼국수

#대정칼국수 김치

 평일 점심시간과 주말 점심시간의 대정칼국수는 군산을 방문한 관광객보다는 현지인들로 식당 안이 붐빈다. 단골손님인듯한 나이 지긋한 분들과 근처 직장인들과 정겹게 인사를 나누는 사장님의 인상적이다. 아직은 쌀쌀한 겨울이라 그런지 식당 안은 칼국수를 즐기는 분들이 더 많아 보였다. 계란이 풀어진 진한 멸치육수에 부드러운 칼국수 면발의 조화가 현지인들의 인기비결인듯하다. 잘 익은 총각김치과 배추김치 또한 사장님이 직접 담그신 김치들로 대정칼국수의 또 다른 히든카드이다. 

 

6. 대정칼국수 자루소바

#대정칼국수 자루소바

#대정칼국수 자루소바

#대정칼국수 자루소바

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 여름철 별미인 메밀소바이지만 대정칼국수의 자루소바는 어느 계절이든 인기인듯하다. 매장에서 직접 제면한 탱글한 메밀면 두 덩어리와 보틀로 나오는 진하고 달달한 육수. 육수가 모자라 보이면 사장님과 직원분들께서 리필해 주시니 넉넉히 맛볼 수 있다. 자루소바의 맛을 더해줄 김가루, 파, 무, 와사비 등이 따로 제공되어 취향껏 자루소바를 즐 길 수 있다. 여사장님께서 자루소바 맛있게 먹을 수 있는 방법을 알려주셨는데 자루소바를 맛보며 중간중간 육수에 새 육수를 더해 진한 육수맛을 유지하면서 먹으면 더 맛있다고 알려 주셨다. 

 

8. 대정칼국수 방송출연

#대정칼국수 사인

 짬뽕과 이성당의 고장인 군산에서 로컬 고수들에게 인정을 받은 대정칼국수는 수요미식회에도 소개되고 여러 유명인사들이 방문할 정도로 입소문이 자자한 곳이다. 근대문화유산의 거리를 방문하였고 관광객들이 많아 웨이팅이 많은 맛집보다는 회전율도 좋고 군산 현지인이 더 많이 방문하는 대정칼국수에서 소바를 맛보는 것도 색다른 경험이 될 것이다. 

 

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