#71. 완주 대둔산식당(자연산 능이를 맛볼 수 있는 대둔산 맛집)

#대둔산식당

[프리뷰]

방문일 2024.2.12

맛집이야기

 바위 능선과 구름다리가 유명한 대둔산 입구에 위치해 자연산 능이해장국이 유명한 #대둔산식당을 방문해 보았다. "일 능이, 이 송이, 삼 표고"라 할 정도로 능이버섯은 귀한 버섯 중 하나이며 양식이 불가능해 꽤나 구하기 어려운 귀한 버섯 중 하나이다. 능이해장국이라는 처음 맛보는 음식이었는데 자연산 능이버섯과 차돌이 함께 어우러져 시원하고 깔끔한 국물과 특유의 능이향이 인상적이었다. 맑지만 진한 육수가 인공적인 맛이 나지 않고 정말  일품이었다. 귀한 능이해장국과 함께 사장님이 직접 채취하고 손질하신 갖가지 나물들 또한 건강을 더하는 맛이었다. 대둔산 산행 후 대둔산식당에서 건강한 한 끼를 맛보는 것을 추천한다. 

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대둔산식당
전북 완주군 운주면 대둔산공원길 18
063-263-1726
예약가능
대둔산 주차장 이용

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1. 대둔산식당 주차와 예약

#대둔산식당

 충청남도와 전라북도에 걸쳐있는 단풍명소 대둔산 입구에 위치하고 있는 #대둔산식당이다. 대둔산도립공원 입구에 위치하고 있다 보니 전용 주차장은 따로 없고 대둔산 주차장을 이용하고 도보 2~3분 거리이므로 편리하게 이용할 수 있다. 단체예약과 식사예약이 전화로도 가능하니 백숙 같은 경우는 미리 예약하면 식사준비가 미리 준비되어 있어 오래 기다리지 않고  식사를 할 수 있다. 

 

2. 대둔산식당 메뉴와 가격

#대둔산식당 메뉴와 가격

 대둔산식당 사장님이 직접 재배하고 손질하여 다듬은 건강 가득한 재료들로 만들어진 음식들로 가득하다. 더덕정식이나 산채비빔밥이 산행 후 맛보는 베스트 메뉴인데 대둔산식당의 80% 이상이 #능이해장국을 맛보기 위해 각지에서 방문한다고 한다. 자연산 능이를 맛볼 수 있는 요리는 #능이버섯전골 90,000원 #능이해장국 12,000원 능이오리백숙 90,000원으로 세 가지가 있는데 코로나 이후로는 전골보다는 1인 메뉴인 능이해장국을 더 선호하는 편이라고 한다. 이밖에도 더덕정식(2인이상) 22,000원 버섯전골 60,000원 산채비빔밥 12,000원 더덕구이 30,000원 등 다양한 메뉴를 맛볼 수 있다. 

 

 3. 대둔산식당 나물반찬

#대둔산식당 나물반찬

#대둔산식당 나물반찬

 우리는 능이해장국 6개를 전화로 예약하고 방문하여 건취나물, 건가지, 고사리, 목이버섯, 새송이버섯, 더덕무침 등 건강한 밑반찬이 우리 자리에 맛깔스럽게 준비되어 있었다. 각기 다른 독특한 향과 고유의 맛을 가지고 있는 산채류를 맛보니 대둔산의 공기와 함께 건강해지는 느낌이었다. 

#대둔산식당 나물반찬

 사장님이 내어주신 냉이무침이다. 막 버무려진 쌉싸름한 냉이를 맛보니 추운 겨울인데도 봄이 오는 것 같은 느낌이었다. 사장님이 우리 식사시간 내내 홀에서 냉이를 직접 다듬는 모습이 인상적이었다. 

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4. 대둔산식당  능이해장국

#대둔산식당 능이해장국

#대둔산식당 능이해장국

 나는 대둔산을 방문하면 주로 더덕정식을 많이 맛보았었는데 이번 대둔산식당을 방문으로 #능이해장국이라는 버섯요리를 처음 맛보았다. 능이버섯에서 우러난 진한 육수색과 버섯 특유의 향이 좋았고 인위적인 맛이 아닌 자연산 능이에서 나오는 감칠맛이 담백하면서도 매력 있었다. 대둔산식당을 방문하는 80% 이상이 이 능이해장국을 맛보기 위해 방문한다고 한다. 처음 접하는 음식이었지만 대둔산식당의 능이해장국에 매료되었다. 

 

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