#43. 대전신세계 포비(대전에 상륙한 광화문 베이글 맛집)

#대전신세계 포비 베이글

[프리뷰] 매장에서 직접 구워낸 천연발효 베이글

방문일 2023.9.25

by. 로랑모로

 뉴요커들의 아침식사의 아이콘인 #베이글이 MZ세대들의 간단한 식사로 선호되면서 다양한 베이글 카페가 인기를 끌고 있다.  2023년 8월 광화문 베이글 맛집인 #포비가 대전신세계 Art&Science에 오픈하면서 매장에서 직접 구워내 부드러우면서 쫄깃한 정통 베이글을 맛볼 수 있게 되었다. 직접 배양한 천연발효종과 구운 천일염, 유기농 설탕 등 엄선된 재료를 사용하여 기본과 본질을 담은  정통 베이글을 다양한 스프레드와 함께 맛볼 수 있다. 한국인의 아침을 책임진다는 모토의#포비와 함께 활력 있는 아침을 여는 것도 좋을듯하다.

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포비 대전신세계 Art&Science점
대전 유성구 엑스포로 1 대전신세계 Art&Science점 지하 1층
월화수목 10:30- 20:00(라스트오더 19:50)
금토일 10:30- 20:30(라스트오더 20:20)
백화점 휴무일 참조
0507-1388-0176
주차장 넓음

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1. 포비 대전신세계 위치와 주차

#포비 대전신세계

  포비 대전신세계점은 백화점 지하 1층에 위치하고 있다. 대전신세계 아트앤사이언스는 최초 30분 무료주차이며 신세계 APP에서 제공되는  180분 무료주차권을 사용할 수 있고 최대 무료 주차 인정시간은 3시간이며 3시간 이후는 주차요금이 부과된다. 

2. 포비 대전신세계 인테리어

#포비 대전신세계 인테리어

 포비는 매장별 스토리가 있는 브랜드로 포비 대전은 대전신세계의 가장 편안한 공간이 되자는 모토로 심플한 디자인의 우드 가구를 배치하고 팝아트를 전시해 편안하고 따뜻하면서 힙한 감성을 연출하였다.  

#포비 대전신세계 인테리어

 HACCP을 인증을 받은 포비 자체공장과 천연발효종, 유기농 설탕을 사용해 재료 본연이 맛을 느낄 수 있는 부드러우면서도 쫄깃한 정통 베이글을 매장에서 직접 굽고 있는 모습을 볼 수 있다. 포비의 푸드 디렉터가 재철 식재료를 이용해 개발한 풍성한 맛의 다양한 스프레드도 베이글과 함께 즐길 수 있다. 

3. 포비 대전신세계 메뉴와 가격

#포비 대전신세계 커피메뉴

 원두 로스팅, 메뉴 개발등 우수한 카페를 발굴한는 경연대회 #마스터오브카페 시즌 13에서 포비로스터리가 입상하였다고 한다. 포비는 매달 새로운 원두를 선보이며 퀄리티 높은 커피를 제공하며 커피에 진심을 담고 있다. 포비의 특별한 생두를 이용한 #롱블랙과 #플랫화이트가 포비의 시그니처이다. 

#포비 대전신세계 베이글 메뉴

 반죽의 밀도가 낮아 수분감이 있어 쫄깃하면서도 부드러운 포비의 베이글을 취향에 맞는 다양한 크림치즈를 발라먹으면 그 맛은 일품이다. 슈레드 치즈를 올려 짭조름하면서 고소한 #볼케이노 베이글과 제철과일 무화과의 달콤함을 입안 가득 느낄 수 있는 #무화과 스프레드가 인기라고 한다.    

4. 포비 대전신세계 세트메뉴

#포비 대전신세계 세트메뉴

 베이글의 부상으로 바쁠때 식사로 햄버거나 샌드위치를 먹었다면 요즘은 수제 베이글 사이에 각종 야채가 듬뿍 들어간 크림치즈를 바른 베이글 샌드위치로 건강한 한 끼를 대신하는 직장인들이 많다고 한다. 크림치즈 스프레드, 베이글, 커피가 함께 나오는 #포비세트 8,200원이 식사 대용으로 인기가 많다고 한다. 볼케이노 베이글, 소금집 잠봉, 버터, 홀스레디쉬소스를 바른 #포비잠봉뵈르세트 10,900원 볼케이노 베이글, 매니멀 보스턴벗, 딜피클, 무화과 스프레드를 바른 #볼케이노피그샌드위치세트를 10,900원에 롱블랙커피와 함께 만날 수 있다.

 

5. 포비 대전신세계 베이글과 크림치즈

#포비 대전신세계 베이글

 #포비는 매일아침 구운 천일염, 유기농 설탕, 직접 배양한 #천연발효종을 사용하여 정직한 베이글을 굽고있다고한다. #플레인베이글은 포비 특유의 부드러운 수분감과 쫄깃한 식감으로 씹을수록 담백한 맛을 느낄 수 있는 매력적인 베이글이다. 상큼한 블루베리가 쏙쏙 박힌 #블루베리베이글과 우유의 부드러움과 꿀의 달콤함이 번지는 폭신한 #허니밀크베이글도 매력적이다.  

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#포비 대전신세계 스프레드

 포비 푸드 디렉터가 재철 식재료를 이용하여 다양한 스프레드를 개발하여 새로운 스프레드와 시즌한정 스프레드를 맛볼 수 있다. 톡톡 씹히는 식감과 재철 달콤한 무화과가 가득 들어간 #무화과스프레드와 산뜻한 크렌베리의 풍미 가득한 #크렌베리스프레드, 고소한 #월넛스프레드, 상큼한 블루베리가 가득 들어간 #블루베리스프레드를 만날 수 있다. 베이글과 스프레드와의 조합도 좋지만 크래커, 와인안주로 페어링 하기에도 안성맞춤이다. #HACCP 인증을 받은 자체 공장에서 신선한 식재료를 선별, 보존료 없이 만들기 때문에 믿을 수 있는 포비의 먹거리이다. 

6. 포비 대전신세계 커피

#포비 대전신세계 커피

 포비는 두가지 원두를 선택할 수 있는데 시그니처 블렌드인 #스모커는 구운 견과류의 고소함과 다크 초코릿의 달콤 쌉싸름함을 느낄 수 있는 묵직한 바디감의 원두이고 쥬시한 질감과 새콤달콤함이 입안에 감도는 #스윗스컹크는 상큼한 맛과 청량감을 느낄 수 있는 원두로 본인의 취향에 따라 선택할 수 있다. 

 

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