#325. [마카오맛집]브로드웨이 푸드스트릿 맛집, '심정진기소아' 거위요리 후기

 브로드웨이 푸드스트릿의 화려한 미식 거리에서 완벽한 저녁 식사를 완성해 줄 거위요리 전문점 '심정진기소아'를 방문해 보았다. 홍콩 샴청지역에서 시작된 유서 깊은 맛집으로, 껍질은 바삭하고 속은 쥬시한 겉바속촉의 정석인 거위구이로 유명한 곳이다. 유리창 너머로 먹음직스럽게 구워진 거위들이 걸려 있어 쉽게 발견할 수 있다. 

거위요리

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심정진기소아(深井陳記燒鵝) 
위치: 마카오 브로드웨이 호텔 푸드스트릿 내
영업시간: 매일 오전 11:00-오후 11:00

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1. 심정진기소아 위치

 갤럭시 마카오 리조트에서 브로드웨이 호텔 방면으로 연결된 브릿지를 건너면 브로드웨이 푸드스트릿에 도착한다. 마카오 브로드웨이 푸드스트릿은 특유의 네온사인과 야외 축제 같은 분위기로 걷는 것만으로도 기분이 좋아지는 곳이다.

브로드웨이 푸드스트리트

 화려한 조명 속을 걷다 보면 붉은색 바탕에 노란색 글씨로 '深井陳記燒鵝 (심정진기소아)'라고 크게 적힌 화려한 간판이 있어 길을 걷다 보면 쉽게 발견할 수 있다.

브로드웨이 심정진기소아

 

2. 심정진기소아 매장 분위기

 브로드웨이 푸드스트릿의 야외가 북적이고 화려한 축제 같은 느낌이라면, 심정진기소아의 내부는 무척 쾌적하고 편안한 분위기이다. 중식당의 큼직한 원형 테이블이 넉넉한 간격으로 배치되어 있다. 아이를 동반하거나 부모님을 모시고 대가족 단위로 마카오 여행을 왔을 때, 조용하고 오붓하게 식사를 즐기기에도 아주 훌륭한 선택지가 될 것 이다.

심정진기소아 매장 분위기

 

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3. 심정진기소아 메뉴 추천

 짙은 카라멜 빛깔로 완벽하게 코팅된 껍질은 눈으로만 봐도 크리스피한 바삭함이 그대로 전해지는 거위요리이다. 먹기 좋게 정갈하게 썰려 나온 고기 한 점을 집어 들면, 얇고 바삭한 껍질과 촉촉하게 육즙을 머금은 야들야들한 속살이 그야말로 완벽한 '겉바속촉'의 황금 비율을 자랑한다. 특유의 기름진 맛은 싹 잡고 고소함만 극대화한, 마카오 미식 여행의 만족도를 200% 끌어올려 주는 거위요리이다. 

거위요리

 거위 구이나 고슬고슬한 볶음밥에 곁들여 먹기 가장 좋은 최고의 사이드 메뉴 건편사계두(干煸四季豆)이다. 짭조름한 양념과 함께 다진 돼지고기, 마늘 등이 콩에 쏙쏙 배어 있어 감칠맛이 훌륭한 완벽한 밥도둑이다.

돼지고기 그린빈 볶음

 고온에서 바삭하게 튀겨낸 새우에 다진 마늘과 고추 등을 듬뿍 얹어 볶아낸 비풍당 스타일의 마늘 새우튀김이다. 새우 겉면을 잔뜩 감싸고 있는 황금빛 마늘 후레이크는 짭조름하면서도 매콤한 감칠맛이 폭발한다.  

홍콩식 새우튀김

 큼직하고 윤기가 흐르는 탱글탱글한 새우, 특유의 짭조름한 풍미를 더해주는 잘게 썬 돼지고기, 아삭한 식감과 산뜻한 색감을 더해주는 셀러리와 계란까지 재료가 아낌없이 들어가 있어 한 그릇만으로도 무척 다채롭고 풍성한 양저우차오판(揚州炒飯)이다. 간이 자극적이지 않고 담백하면서도 고기와 해산물의 감칠맛이 밥알에 깊이 배어 있다. 

양저우 볶음밥

 한국 중식당에서 흔히 접하던 묽은 소스를 붓거나 찍어 먹는 탕수육과는 확연히 다른, 정통 광동식 탕수육이다. 도톰한 돼지고기를 쫀득하고 바삭하게 튀겨낸 뒤, 꾸덕하고 짙은 양념에 한 번 더 빠르게 볶아냈다. 튀김옷 구석구석 끈적한 소스가 찰싹 달라붙어 있어 강렬한 맛이다. 

탕수육

 

마카오 맛집

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Sham Tseng Chan Kee Roasted Goose

I visited 'Sham Tseng Chan Kee Roasted Goose', a specialty restaurant that will complete a perfect dinner in the vibrant culinary alley of Broadway Food Street.

As a historic eatery originating from the Sham Tseng area of Hong Kong, it is renowned for its roasted goose—the true epitome of being crispy on the outside and juicy on the inside. You can easily spot the restaurant by the appetizingly roasted geese hanging right behind its glass window.

While the outdoor area of Broadway Food Street feels like a bustling and vibrant festival, the interior of Sham Tseng Chan Kee Roasted Goose offers a very pleasant and comfortable atmosphere.

Large round tables, typical of Chinese restaurants, are spaciously arranged. It would be an excellent choice for enjoying a quiet and intimate meal, especially if you are traveling to Macau with a large family, accompanied by children or parents.

 

Sham Tseng Chan Kee Roasted Goose(深井陳記燒鵝) 

• Location: Inside Broadway Food Street, Broadway Hotel, Macau
• Business Hours: Daily 11:00 AM – 11:00 PM