세종시에서 가장 핫한 먹자골목인 나성동에 위치한 고기 맛집,'형제고기상회' 방문을 방문해 보았다. 시그니처라고 할 수 있는 4인 세트(1,000g)는 차돌박이, 국내산 급냉 꽃삼, 국내산 급냉 냉삼으로 구성돼 고기 러버들이라면 호불호 없이 누구나 좋아할 만한 부위들로만 꽉 채워져 있다. 신선한 국내산 생삼겹살을 엄선하여 급속 냉동시켰기 때문에, 구울 때 육즙이 빠져나가지 않고 그대로 갇혀 있는 것이 특징이다. 두께감이 적당해 불판 위에서 노릇노릇하게 익어가는 모습이 정겨운 레트로 감성을 자극하는 형제고기상회이다.
형제고기상회 세종 나성북1로 23 1층 138호 월화수목금토 17:00-24:00 매주 일요일 정기 휴무 주차가능
옛날 추억을 자극하는 노란양은그릇에 반찬들이 정갈하게 담겨 나오는데, 비주얼부터 확연한 맛집 포스가 느껴진다.고기와 곁들이기 좋은 신선한 쌈채소부터 시작해 파절이, 김치, 콩나물, 양파절임, 분홍소시지까지 정갈하게 차려진다. 불판 위에 고기와 함께 구워 먹으면 예술인 반찬들이 가득해 굽기 전부터 기대감이 한껏 상승한다.
소스와 앞접시
고기의 풍미를 한층 끌어올려 줄 쌈장과 땡초간장이 제공된다. 형제고기상회에서 또 하나 마음에 들었던 부분은 바로 이개인별 소스 앞접시였다. 넓은 식판 형태로 제공되어 가운데 공간에는 잘 익은 고기를 편하게 덜어 둘 수 있어 센스가 돋보이는 식기이다. 형제고기상회만의 별미인땡초간장은 달콤 짭조름한 간장에 알싸한 청양고추가 듬뿍 들어가 있어서 감칠맛이 폭발한다. 고기의 풍미를 몇 배는 더 끌어올려 주니 땡초간장을 듬뿍 찍어서 맛보길 추천하고 싶다.
4인세트(1000g)
차돌박이, 국내산 급냉 꽃삼, 국내산 급냉 냉삼까지 고기 퀄리티가 한눈에 봐도 선홍빛으로 신선함이 가득 느껴져 구워지기 전부터 기대감이 가득한 4인세트(1000g)이다. 1000g이라는 압도적인 양 덕분에 불판 위에 고기가 끊이지 않고 계속 올라가는 행복을 누릴 수 있었습니다. 차돌박이의 고소함, 급냉 꽃삼겹의 쫄깃함, 냉삼의 바삭함까지 세 가지 매력을 한 번에 느낄 수 있어 입이 즐거웠다.
차돌과 냉삼
가장 먼저 불판에 올린 것은 얇고 부드러운차돌박이였다. 잘 익은 차돌박이 한 점을 기름장에 살짝 찍어 맛보았는데, 입안 가득 퍼지는 고소한 육즙과 부드러운 식감이 일품이었다. 얇아서 씹는 부담이 없고 고기 자체의 퀄리티가 좋다 보니 잡내가 전혀 나지 않았다. 꽃삼과 냉삼은 신선한 국내산 생삼겹살을 엄선하여 급속 냉동시켰기에 냉삼 특유의 바삭하고 고소한 식감이 잘 살아있어 씹을수록 고소함이 배가 되었다.
차돌과 냉삼
형제고기상회 불판의 진짜 매력은 고기만 굽는 게 아니라, 고기에서 나오는 고소한 기름에 다양한 조연들을 함께 구워 먹을 수 있다는 점이다. 불판 위에 고기를 올리고 그 아래쪽으로식감 좋은 새송이버섯, 아삭한 콩나물무침과 잘 익은 김치, 분홍소시지까지 아낌없이 올려주었다. 돼지고기 기름을 촉촉하게 머금으며 조연들의 냄새가 정말 예술이다.
치즈김치볶음밥
밥이 보이지 않을 정도로 치즈를 폭탄처럼 얹어 노릇하게 녹여낸 형제고기상회 치트키 치즈김치볶음밥이다. 겉면이 토치로 노릇하게 구워져 불향까지 싸악 입혀진 치즈는 보기만 해도 군침이 흐르는 비주얼을 자랑한다. 숟가락으로 크게 한 술 뜨면 치즈가 끊임없이 쭉쭉 늘어나는데, 매콤 새콤하게 잘 볶아진 김치볶음밥의 매콤함과 치즈의 고소하고 짭조름한 맛이 어우러져 그야말로 환상적이다.배가 부른 상태였는데도 숟가락을 멈출 수 없게 만드는 K-디저트의 끝판왕이다.
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2. 형제고기상회 셀프바
샐프바
형제고기상회의 또 다른 장점은 매장 한편에 마련된깔끔한 셀프바이다. 신선한 쌈채소부터 양파, 파채, 콩나물, 김치는 물론이고 호박, 버섯, 고추, 마늘에 절임류 반찬까지 가득 채워져 있어서 고기를 훨씬 더 풍성하게 즐길 수 있는 공간이다. 무엇보다 셀프바의위생 상태와 신선도가 무척 훌륭했다. 스테인리스 바가 번쩍번쩍할 정도로 깔끔하게 관리되고 있었고, 주변에 흘려진 소스 하나 없이 청결함 그 자체였다.
셀프바
형제고기상회만의 개성이 가득 담긴 특제 소스 코너이다. 남녀노소 누구나 좋아하는 정석 소스인 쌈장, 알싸한 땡초가 간장 소스에 가득 녹아 있어 차돌박이나 급냉 삼겹살을 푹 담갔다가 고추를 얹어 먹으면 입안이 깔끔하게 정돈되면서 고기가 무한으로 들어가는 땡초간장, 알싸한 와사비와 한국인의 소울 푸드인 마늘이 황금 비율로 섞인 와사비 마늘이다.
3. 형제고기상회 매장 분위기
형제고기상회 분위기
큼직한 옛날 달력과 벽에 나란히 붙어 있는 추억의 2G 폴더폰과 슬라이드폰이 레트로 감성 가득한 형제고기상회이다. 단순한 고깃집이 아니라 옛날 추억의 공간으로 타임머신을 타고 이동한 듯한 기분을 선사한다. 깔끔함 속에 숨어있는 정겨운 레트로 감성 덕분에 식사하는 내내 눈과 입이 모두 즐거운 시간을 보낼 수 있었다.
4. 형제고기상회 메뉴와 가격
테이블오더
고기 사진과 가격, 용량이 한눈에 쏙 들어오게 구성되어 있어 첫 방문인데도 메뉴를 고르는 데 전혀 어려움이 없었다. 단품 메뉴도 훌륭하지만, 여러 부위를 가성비 좋게 즐길 수 있는세트 메뉴가 단연 인기이다. 시그니처 냉삼(700g) 6+1 세트 47,400원 2인 세트 (600g) 53,000원 3인 세트 (800g) 70,000원 4인 세트 (1,000g) 90,000원이다.
5. 형제고기상회 위치와 주차
형제고기상회
세종시의 중심 상권이자 핫플레이스인나성동 먹자골목 메인 거리에 위치해 있어 접근성이 매우 뛰어나다. 나성동은 세종시에서도 상가가 밀집해 있어 주차가 복잡하기로 유명한 곳인데요, 형제고기상회는 주차 걱정 없이 편하게 방문할 수 있다.
I visited‘Hyeongje Gogi Sanghoe’(Brothers’ Meat Market), a top-tier meat restaurant located in Naseong-dong—the trendiest food alley in Sejong City. Their signature4-Person Set (1,000g)is packed with premium cuts that any meat lover would absolutely adore, featuring a perfect combination ofbeef brisket (chadolbagi), domestic flash-frozen pork flower belly (kkotsam), and domestic flash-frozen pork belly (naengsam). Because they select only the freshest domestic pork belly and flash-freeze it immediately, the rich juices are locked inside and don't escape while grilling. With the perfect thickness and a retro vibe that brings back nostalgic memories as the meat sizzles to a beautiful golden brown on the grill, Hyeongje Gogi Sanghoe is truly a must-visit spot.
