#184. 세종 삼동소바(생활의 달인 자가제면 소바)
[프리뷰] 안동산마를 갈아 넣은 전통 제단식 소바
방문일 2025.03.21
맛집이야기
에도시대부터 전해지는 전통 제단식 소바를 맛볼 수 있는 삼동소바 세종점을 방문해 보았다. 생활의 달인이 6년간 현지에서 경험한 정성스러운 소바 한 그릇을 맛볼 수 있다. 매일 매장에서 직접 반죽하고 제면 하며 메밀면의 식감과 풍미를 위해 안동참마를 갈아 넣어 더욱 쫄깃한 면발을 맛볼 수 있다. 메밀 본연의 맛을 살린 소바와 국내산 냉장 등심을 사용한 육즙 가득한 돈까스를 함께 맛볼 수 있는 삼동정식을 추천하고 싶다.
삼동소바 세종점
세종 금남면 호탄길 46 1층
매일 11:00-21:00 (라스트오더 20:00)
브레이크타임 15:00-17:00
0507-1355-2821
전용주차장
1. 삼동소바 세종점 위치와 주차
세종시 금남면 호탄리에 위치한 삼동소바 세종점은 석곡오리촌 앞 로터리에서 호탄리 마을로 진입하면 된다. 도심 속 한적한 마을에 위치하여 삼동소바 전용주차장이 넓게 마련되어 있어 주차가 편리하다.
2. 삼동소바 세종점 웨이팅
일본 에도시대 때부터 전해오는 전통 재단식 소바를 맛볼 수 있는 삼동소바 세종점은 점심시간에 웨이팅이 발생할 수 있다. 웨이팅이 있을 시 매장 입구에서 웨이팅 등록 후 카카오톡으로 입장 안내를 받을 수 있다. 삼동소바는 웨이팅 안내 후 일행이 모두 도착하여야 입장이 가능하다고 한다.
매장 안쪽에는 대기공간이 따로 마련되어 있어 웨이팅 입장 안내까지 실내에서 대기할 수 있다. 점심시간에는 웨이팅이 발생하지만 저녁 식사시간에는 바로 입장이 가능하여 여유로운 식사가 가능하다.
3. 삼동소바 세종점 메뉴와 가격
자가제면으로 본연의 맛을 즐길 수 있는 삼동소바 세종점이다. 대표메뉴는 찰기 넘치는 면발과 특제육수의 조화가 일품인 #삼동소바 10,000원, 돈까스와 소바를 함께 맛볼 수 있는 #삼동정식 15,500원, 20시간 저온숙성한 바삭한 #돈까스 DOUBLE 13,000원 돈까스와 잘 어울리는 국물이 일품인 #삼동떡볶이 5,500원이다.
4. 삼동소바 세종점 내부
엄선된 재료와 정성스러운 제면기술로 만든 쫄깃한 면발을 맛볼 수 있는 삼동소바 세종점이다. 정갈하고 편안한 분위기에서 정성이 담긴 본연의 소바 한 그릇을 맛볼 수 있는 공간으로 꾸며져 있다.
주문한 음식들을 로봇이 서빙을 해주는 삼동소바 세종점이다. 함께 방문한 딸아이가 호기심 가득한 눈으로 바라보는 게 귀여웠다.
5. 삼동소바 세종점
메밀면 특유의 식감과 끈기를 보충하기 위해 안동산마를 직접 갈아 넣어 찰기 넘기는 면발을 맛볼 이수 있다. 숙성시킨 깊고 진한 특제육수와 넉넉한 소바면을 맛볼 수 있는 삼동소바의 대표메뉴이다.
쫄깃한 소바 면발과 바삭한 돈까스의 조화가 훌륭한 삼동정식이다. 국내산 냉장 등심을 20시간 저온숙성하여 겉은 바삭하고 육즙이 가득 찬 돈까스를 맛볼 수 있다.
삼동소바 매장에서 당일 제면한 쫄깃한 면발과 10시간 이상 우려낸 육수로 진하고 깔끔한 맛이 매력적인 사누끼우동이다.
참치마요가 소스가 듬뿍 올려져 있는 대왕 유부초밥이다. 한입에 맛보기에는 어려운 큼직한 사이즈로 하나만 맛보아도 든든했다. 새콤달콤한 유부초밥과 참치마요가 입안에서 조화로웠다.
대게마디에 대게살과 밀반죽을 더해 바삭하게 튀겨낸 대게튀김이다. 갓 튀겨져 나온 대게튀김을 타르타르소스와 함께 바로 맛보길 추천하고 싶다.
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